鶏肉に対して徹底したこだわりを持ち、ご満足いただける一串を西小山でお客様にお届けしております。使用する鶏肉は、厳選した新鮮なものを毎日仕入れ、店内で丁寧に解体し、その日の状態に合わせて串打ちしています。一本一本、職人が熟練の技で串を打ち、焼き上げることで、鶏肉の持つ旨味を引き出しています。
お客様一人ひとりにより良い焼き鳥を楽しんでいただけるよう、食材選びから調理、焼き加減に至るまで、一切の妥協を許さずこだわり続けています。この職人のこだわりが詰まった一串を、ぜひ西小山でご堪能ください。
