Greeting
代表あいさつ
代表からお客様への
想いをお伝え
お店の理念やこだわり、そしてお客様への想いをお伝えしています。代表自ら厳選した新鮮な素材を使用し、職人が一本一本丁寧に焼き上げる焼き鳥への情熱と、満足していただける味わいを提供するために日々研鑽を重ねています。また、心地よいひとときを過ごしていただけるよう、温かく上質なサービスを大切にしています。これからの展望についても紹介していますので、ぜひご覧ください。
店主
経歴
静岡出身
静岡で幅広いジャンル（コーヒー店など）で勤務
福岡のミシュランビブグルマン店で修業
その後、2024年に独立 YAEオープン
挨拶文
当店は、素材と技にこだわり、訪れるすべてのお客様に心温まるひとときを提供することを目指しております。私たちが毎日厳選する新鮮な鶏肉は、職人が一本一本丁寧に炭火で焼き上げ、鶏肉本来の旨味を最大限に引き出しています。また、お酒は作り手の気持ちが伝わる厳選した品をご用意し、お料理を引き立てる器も作家の手仕事による想いの込められた品物を使用しております。 料理や空間を通じて、人と人がつながり、心の温かさを感じていただけることを大切に、お客様に特別な時間を提供し続けられるよう心を込めてお迎えいたします。
