厳選したワインや焼酎、クラフトビールのラインナップは、鶏肉との相性を考えたこだわりの品々です。白ワインや赤ワインは鶏肉の美味しさを引き立てるよう工夫しており、焼き鳥とのペアリングをお楽しみいただけます。また、焼酎やクラフトビールも豊富に揃え、多様な味わいを堪能できるよう西小山で配慮しています。料理の風味を活かすため、各種お酒との組み合わせにこだわっています。

静かで上質な空間を西小山で提供しています。木の温もりが感じられるカウンターは、ゆっくりとした時間を楽しめる場所で、職人の手仕事を間近で見ることが可能です。新鮮な鶏肉を使用し、丁寧に仕込み、炭火でじっくりと焼き上げていくため、絶妙な味わいを楽しめます。さらに、カウンター席で職人と直接話しながら、お好みに合わせて焼き加減を調整できるのも魅力の一つです。

落ち着いた雰囲気の中で、丁寧に仕込まれた料理と温かなおもてなしを西小山で提供いたします。職人が一串ずつ手間をかけて炭火で焼き上げ、鶏肉の部位に合わせた絶妙な焼き加減を実現しています。例えば、外は香ばしく内側はふんわりと仕上がった鶏もも肉は、豊かな旨味を引き出し、心に残る一品となります。接待での会話が自然に広がる、特別なひとときをお楽しみください。

シンプルながらも多彩な味わいを楽しめる料理を西小山で提供しています。鶏肉の異なる部位ごとの風味や食感を、炭火でじっくり焼き上げることで、食事のひとときを豊かに演出します。例えば、女性に人気なヘルシーな鶏むね肉はさっぱり塩のみで焼き上げたり、ジューシーな鶏もも肉は香ばしいタレでしっかりとした味わいを引き出すなど、デートでも男女ともに楽しめる焼き鳥をご提供しております。

おまかせコースでは、天城軍鶏などの地鶏のさまざまな部位を使い、それぞれの特徴を引き出す焼き方を楽しめます。鶏むね肉は、塩で軽く味を調え、さっぱりとした風味とジューシーさを感じられるように仕上げています。鶏もも肉は、しっかりとした肉質を活かし、じっくり焼いて香ばしさと深い旨味を引き出しています。これらを一串ずつ楽しむことで、西小山で地鶏の多彩な味わいを味わえます。