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じっくりと炭火で焼き上げる鶏肉を西小山で提供しております。炭火の強い熱と香りが、鶏肉本来の旨味を引き立て、外は香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。職人が一本一本丁寧に焼き上げるため、焼き加減はもちろん、部位ごとの個性や風味をできる限り引き出すことが可能となっています。

もも肉のしっかりとした歯ごたえや、むね肉のさっぱりとした味わいは、炭火の遠赤外線効果でより深い味わいを生み出します。また、炭火ならではの香ばしい焼き鳥の香りが、食欲をそそり、西小山での食事のひとときを一層豊かに彩ります。

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